【ナッシュの評判/口コミ】えびのチリソース煮は人生で初めて食べる味だった

ナッシュ＜nosh＞のメニューから『えびのチリソース煮』は想像しているエビチリと違います。中華料理ではなくチリソースで煮込んだ洋風料理といった方がイイかも知れません。人生で初めて食べるエビチリ料理でした。

メニューを紹介します。主菜のえびのチリソース煮、副菜の3品は、左から焼きビーフン、小松菜とパプリカのピリ辛和え、ブロッコリーのクリームコーンかけです。

中華料理の中でも家庭で良く食べられているえびチリですが、ナッシュのえびチリは、いつも食べているえびチリとは違いました。まず、エビは揚げていません。エビのプリプリ感を出すためにあえて揚げないで茹でています。そして、炒めないでチリソーズで煮ています。ですのでとってもさっぱりしています。エビは確かにプリプリでしたョ。量もたっぷりです！一緒に厚揚げとチンゲン菜が入っています。

左の焼きビーフンには、ビーフン、豚肉、もやし、筍、人参、ピーマン、椎茸、きくらげの8品を使って醤油とうま味の強いオイスターソースで味付けされています。もう少し食べたいと思わせる味付けですョ！次に小松菜とパプリカのピリ辛和えですが、こちらは味が抑えれれています。豆板醤が使われていますがそんなに辛くありません。最後になりましたがブロッコリーのクリームコーンかけ、ブロッコリーが柔らかい。ホワイトソースで和えています。こちらも塩分は抑えめです。